浦和駅西口を降りて徒歩２分。

暖簾をくぐると威勢の良い掛け声と笑顔が出迎えてくれる。

開店して25年、「とと浜」はたくさんの常連客が集まる。

恐れ多くて座れない寿司屋のカウンターという常識を吹き飛ばし、カウンターが常に満席の店なのだ。

奥には30人位は入れるお座敷があり、少人数から大人数、家族連れから宴会まで対応してくれる。

カウンターには、どれにしようかと本気で悩んでしまうほど、厳選された新鮮なネタがずらりと並ぶ。

寿司が美味しいのはもちろん、煮魚や天ぷら、ホタテのバター焼きなどメニューも豊富で客を飽きさせない。手間暇かけて丁寧に焼く玉子は、ふっくら甘くて絶品。

キャベツたっぷりの海鮮サラダは、超山盛りで隠れた人気メニュー。

ランチも800円からとリーズナブルでお得感たっぷり。

「お客様のハートを握らせてもらいます」と、満面の笑みで寿司を握る伊知地さん。

不思議な魅力でお客様の心をつかんで離さない布施さん。

焼き物、揚げ物、お吸い物はお任せあれと厨房を一人で切り盛りする橋本さん。

親しみやすくてチャーミングな職人トリオが、この店でしか味わえない居心地の良い空間と時間を創りだしている。

学校を卒業して17年、寿司職人一筋に生きてきた店主の伊知地さん。

「この店のお勧めはお客様です」とにっこりと微笑む。

この場所で楽しい時間を感じ、喜んでくれることが一番の幸せ。

店に来てくれたたくさんの人の笑顔が見たくて、この浦和の地で頑張り続ける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（馬渕　凜子）