野菜が高騰しているので、スーパーで必ず買うものがある。もやしとカイワレ大根。もやしもカイワレ大根も以前に比べると値上げしているが、それでも安い。二つともかさ増しにはとても便利な食材だ。

もやしは言わずと知れた万能食材。炒めてもゆでてもOK。味がないので、自分の好きな味付けにでき、どんな食材との相性も抜群。

カイワレ大根は毎日作るサラダの仕上げに入れると、彩鮮やかで、ちょっとピリ辛がアクセントになる。

レタスもキャベツもきゅうりもブロッコリーも高い。肉を買うことよりも野菜を買うのを躊躇してしまう。野菜の高騰、いつまで続くのだろう。不安になる。

馬淵凛子