開店わずか１ヵ月でさいたま市のある飲食店が閉店した。近所の人は開店と同時に「あの店はすぐつぶれる」とささやいていた。まず経営者がずぶの素人。六大学出を鼻にかけていた。駅の近くだからといって宣伝ひとつしなかった。おまけに板前さんが１日でやめて、すぐ休店。次はいい板前さんがきたが、経営者が商売にまったく無知だったから客がせいぜい１日３～４人。さらに値が高すぎた。素人だからこそ成功する例はいっぱいある。がってん寿司のオーナーは歯医者さんだった。良きコンサルタントにめぐまれ、良き人達が集まった。いまでは埼玉だけでも１５０近い店がある。やはり経営者の質と能力は重要な要素だ。商売に限らず、世の中すべてのことにいえると思う。