この２、３ヶ月で５軒の飲食店が閉店する。１ヶ所は５０年近く天ぷらを揚げてきた浦和の天ぷら屋。無口で無愛想。しかし、巨人の長嶋監督のはなしとなると急に駄弁になる。むかし、立教で長嶋さんと同窓だったとか。

北浦和のそば屋さんは７３才になった今年、６月閉店した。東京世田谷で修行したというのが自慢で、憲法９条のはなしになるとボルテージがあがる。そばはルチン！身体に絶対いいというのも口グセだ。

やはり５５年寿司道一筋の名店が昨年閉店。みな近所の人は残念がっている。

閉店の共通の理由は、夫婦２人でがんばってきて、息子が跡を継がないということらしい。

チェーン店が大手をふるって店を展開しているのとは好対照だ。しかし、一方で個人店を会社組織にして、大学卒を採用し、ユニークな数店の店を経営している未来志向型店もある。

いずれにしても決め手は手腕と知恵だ。